여러분 아침을 먹었는데도 금방 배가 고파지신 적 있으세요^^? 저도 배 안에 거지가 살고 있는지^^;; 자주 겪는 문제인데요 🙂
우리나라 사람과는 다르게 유럽 사람들은 브런치를 천천히 즐기면서도 하루 종일 든든하게 유지하는 다이어트 비결이 있더라고요. 그게 바로 유럽식 브런치 다이어트인데요^^
맛도 좋고 건강에도 좋아서 요즘 주목받고 있다고 해서 오늘은 그 정보를 공유해 보겠습니다 🙂
유럽식 브런치가 특별한 이유
일반적인 아침 식사나 미국식 브런치와 달리, 유럽식 브런치는 정성스럽게 구성되어 있어요. 흔히 생각하는 크루아상과 커피뿐만 아니라 다음과 같은 균형 잡힌 재료들이 포함됩니다.
- 통곡물 또는 갓 구운 빵
- 올리브오일, 견과류, 아보카도 같은 건강한 지방
- 계란, 치즈, 요거트에서 나오는 적당한 단백질
- 과일이나 신선한 채소 소량
- 커피나 차를 천천히 음미
이렇게 구성된 식사는 각 성분이 소화와 포만감을 담당하면서도 자극적인 당분이나 가공식품은 거의 포함되지 않아요.
포만감이 오래가는 과학적인 이유
이 다이어트 방식이 오래 포만감을 주는 데는 다음과 같은 이유가 있습니다.
- 균형 잡힌 3대 영양소 – 복합 탄수화물, 지방, 단백질의 조합이 위 배출을 늦춰주고, 포만감을 지속시킵니다.
- 낮은 혈당 부하 – 정제된 설탕이나 흰 빵보다 통곡물과 자연식품을 섭취하면 혈당이 안정되어 군것질 욕구가 줄어듭니다.
- 마인드풀 이팅 습관 – 유럽 사람들은 천천히, 음미하며 식사하고 대화도 즐기기 때문에 포만감을 느끼기 좋은 환경을 만들어요.
결국 중요한 건 ‘무엇을’ 먹는지도 있지만, ‘어떻게’ 먹느냐도 중요하다는 거예요.
프랑스 브런치 한 끼 예시
프랑스식 브런치의 예를 들어볼게요. 시큼한 천연 발효 사워도우 빵 한 조각, 부드러운 염소치즈, 삶은 달걀 한 개, 올리브오일 뿌린 방울토마토 몇 개, 그리고 진한 블랙커피 한 잔. 칼로리는 많지 않지만 영양이 꽉 차 있어요.
이런 식단은 시리얼이나 단백질바 같은 고당도 간편식보다 훨씬 오래 든든하고 만족감을 줍니다.
지중해식 식단과의 연결고리
많은 유럽식 브런치는 지중해식 식단과 닮아 있어요. 올리브오일, 견과류, 콩류, 신선한 채소 같은 재료들이 공통적으로 들어가죠. 이들은 모두 섬유질과 건강한 지방이 풍부해서 소화를 천천히 돕고, 영양 흡수를 높여줍니다.
또한 지중해 문화에는 ‘천천히 먹기’라는 식습관이 잘 녹아 있어요. 실제로 연구에 따르면 천천히 먹는 사람은 같은 음식을 먹더라도 최대 10~15% 정도 칼로리 섭취를 줄일 수 있다고 해요.
집에서 유럽식 브런치 따라 해보기
파리나 로마에 가지 않아도 유럽식으로 아침을 즐길 수 있어요. 다음처럼 구성해 보세요.
- 흰 식빵 대신 통곡물빵
- 아보카도, 견과류 버터, 올리브오일 중 한 가지 선택
- 계란 1~2개 – 삶거나 스크램블, 반숙 등
- 채소 추가 – 루꼴라, 오이, 구운 파프리카 등
- 플레인 요거트 또는 치즈 한 조각
- 커피나 차를 천천히 마시기
무엇보다 중요한 건 급하게 먹지 말고, 앉아서 여유롭게 즐기는 거예요. 가능하면 대화도 곁들여 보세요.
맺음말
오늘은 유럽식 브런치 다이어트에 대해서 알아봤는데요^^ 이 다이어트 방식에서 가장 크게 느낀 건, ‘많이 먹는 게 중요한 게 아니라, 잘 먹는 게 중요하다’는 거예요.
균형 잡힌 식재료를 천천히, 즐기면서 먹으면 자연스럽게 덜먹게 되기 때문에 포만감도 유지하면서 다이어트를 할 수 있답니다 🙂
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